Smaken av valdres

Local Fork har sine røtter fra Herangtunet på Heggenes. I desember 2025 tok teamet steget videre og åpnet dørene på Beitostølen med en klar visjon: å skape en restaurant hvor råvaren er i sentrum.

Valdres er en region rik på gode råvarer. Vi samarbeider tett med lokale bønder, fiskere og produsenter fra hele dalen for å sikre at det som havner på tallerkenen din er av ypperste kvalitet. Kjøtt fra beitemarkene, fisk fra de klare elvene og vannene, håndlagde oster og grønnsaker dyrket i jorda her oppe.

Hos Local Fork handler det om å la råvaren skinne. Maten er enkel og ærlig, men alltid gjennomtenkt og laget med omhu. Vi vil at du skal kjenne smaken av Valdres i hvert eneste måltid.