Beitostølen · Valdres
Lokaleråvarer,internasjonalesmaker
Fine dining laget av lokale råvarer, alltid i sesong og aldri den samme menyen.
Om Local Fork
Råvaren i sentrum
Local Fork holder til på Beitostølen, midt i hjertet av Valdres. Her står råvaren i sentrum, og menyen følger sesongen.
Vi samarbeider tett med bønder, fiskere, ystere og produsenter i hele dalen. Kjøtt, fisk, ost og grønnsaker hentes lokalt og foredles på kjøkkenet vårt med respekt for det opprinnelige.
- Kortreist i Valdres
- Sesongbasert meny
- Råvarer i fokus
Vår filosofi
Vi vil at du skal smake Valdres i hvert eneste måltid.
Råvarer fra Valdres
Vi kjenner produsentene våre
Kjøtt, fisk, ost og grønnsaker hentes fra bønder, fiskere og produsenter i hele Valdres. Bli kjent med dem bak maten.
- WangenstenRakfisk og ørret
- SygardenSmør og ost
- ValdresmeierietBufar-ost
- StolsviddaSvineprodukter (Fjellgris)
- Piltringsrud GardAngus-storfe
- Vøle GardAngus-storfe og lokal Wagyu
- Moahaugen GardLam og kurv
- Skimakeren og BudeiaGeitkjøtt, geitost og kurv
- Nordigard RamstadKaker, såper og kremer
Vår meny
Fra kjøkkenet vårt
Menyen vår endrer seg med sesongen og råvarene som er best akkurat nå. Her er lunsj- og middagsmenyen vår.
Lunsj meny
Hovedretter
- Fiskesuppe195 kr
brød og smør
- Local Fork burger295 kr
salat, syltet løk, fries og aioli
- Fish'n Chips275 kr
crispy kveite, tartarsaus, fries og sitron
Snack
- Valdres kurv195 kr
flatbrød og smør
- Wangensten rakfisk175 kr
potetsalat og sprøstekt lefse
- Sygarden halloumi175 kr
stekt, med cherrytomater og basilikum
Baguetter
- Stolsvidda salami250 kr
ost og tomat, servert med fries og salat
- Paprikahummus195 kr
syltede grønnsaker, servert med fries og salat
- Betesaltet ørret250 kr
pisket geitost (Wangensten, Skimakeren og Budeia), servert med fries og salat
Salater
- Crispy biffsalat295 kr
sesamfrø og hoisinsaus
- Vegetarsalat250 kr
grillet halloumi, hvitløk og Bufar-dressing
Søtt
- Kanelsnurr75 kr
- Sitronpai95 kr
med marengs
Middag
For å starte
- Klassisk norsk fiskesuppe195 kr
brød og smør
- Stolsvidda scotch egg185 kr
svinekjøtt og salvie, sennepsmajones
- Wangensten rakfisk175 kr
potetsalat og sprøstekt lefse
- Valdres kurvutvalg195 kr
Sygarden saltet smør, flatbrød
Småretter
- Bufar og trøffelfries95 kr
- Smørstekt brokkolini95 kr
og gulrøtter
- Vøle Gard entrecôte250 kr
chimichurri
- Sygarden halloumi195 kr
cherrytomat og urtesalat
- Kveitefilet250 kr
sopp og spinatsaus
- Piltringsrud Gard Angus Osso Buco250 kr
tomat og rødvinssaus
Store retter
- Kyllingbryst350 kr
sopp og spinatsaus
- Fish'n Chips295 kr
norsk kveitefilet, tartarsaus og brent sitron
- Vøle Gard Angusburger295 kr
syltet løk, ost, fries og aioli. Kan oppgraderes til Wagyu (425,-).
- Piltringsrud Gard T-bone1950 kr
rødvinssaus, portobellosopp, konfiterte tomater, trøffel og Bufar-fries, til deling for to
Søtsaker
- Sommerbær-ostekake225 kr
fra Skimakeren og Budeia
- Nordigard Ramstad sjokoladekake225 kr
vaniljeis
Allergier eller spesielle behov? Gi oss beskjed, så ordner vi det.
Book bordCatering & selskap
Fra enkel levering til fullt vertskap
Skal du arrangere noe? Vi lager alt fra enkel catering til komplette arrangementer, med skreddersydd meny, matlaging på stedet og toastmaster om du ønsker det.
Enkel catering
Kortreist mat fra Valdres, levert klar til ditt arrangement.
Selskap & arrangement
Skreddersydd meny med flere retter og servering tilpasset anledningen.
Fullt vertskap
Vi tar hånd om alt: matlaging på stedet, flere serveringer og toastmaster.
Finn oss
Velkommen til bords
- Åpningstider
- Tirsdag til lørdag17:00 til 23:00Kjøkkenet stenger21:00Søndag & mandagStengt
Åpningstidene varierer gjennom sesongen og kan avvike fra dette. Se Google for oppdaterte åpningstider.
Ofte stilt
Godt å vite
Ta gjerne kontakt med oss på forhånd, så legger vi til rette for at alle skal ha en fin opplevelse hos oss.